春節(jié)過后，不少人因“佳節(jié)發(fā)胖”而開啟減肥模式。一些人選擇只吃水煮菜、斷油斷糖甚至完全不吃主食等極端方式控制飲食。近日，成都大學附屬醫(yī)院內分泌代謝科主任熊萍在接受中新網(wǎng)專訪時表示，這種過度嚴苛的“健康飲食”可能隱藏著一種飲食障礙——正食癥，會造成貧血、心肌損傷、內分泌等一系列問題。

圖為成都大學附屬醫(yī)院臨床營養(yǎng)科醫(yī)生正在為患者講解健康飲食和營養(yǎng)均衡方案。何美錕 攝

　　“正食癥又被稱為‘健康飲食癡迷癥’，屬于進食障礙譜系中的一種，也可被視為強迫行為的一種表現(xiàn)?！毙芷冀榻B，與厭食癥不同，正食癥的核心并不是害怕發(fā)胖，而是對食物健康、純凈的過度執(zhí)著。

　　她表示，與普通節(jié)食或厭食癥相比，正食癥主要存在三個方面的不同。首先是動機不同。節(jié)食或厭食癥患者通常過度關注體重下降和低體重狀態(tài)，而正食癥患者更強調食物是否健康、是否干凈。其次是體重狀態(tài)不同。厭食癥患者通常體重明顯低于正常范圍，而正食癥患者體重可能正常、偏低甚至超重。第三是行為關注點不同。厭食癥患者主要關注熱量和體重控制，而正食癥患者則對食物來源、加工方式以及是否含有添加劑等十分敏感。在實際生活中，一些患者會嚴格限制飲食，比如只吃水煮菜、完全不吃油脂或主食等。一旦“破戒”，就會產(chǎn)生強烈的自責和焦慮情緒，甚至影響日常生活。

　　熊萍指出，正食癥患者往往認為自己是在堅持健康生活方式，因此很難意識到問題的存在，也容易被周圍人忽視。從人群來看，青少年更容易出現(xiàn)這一問題。青春期階段情緒波動較大，容易受到社交環(huán)境和同伴飲食觀念的影響，從而形成過度嚴格的飲食規(guī)則。此外，在中老年人群中，也有人因追求“自律養(yǎng)生”或長期素食而逐漸形成過度限制飲食的情況。

　　如果長期堅持極端飲食，可能對身體造成多方面危害。熊萍表示，正食癥患者可能因能量攝入不足而出現(xiàn)營養(yǎng)不良，嚴重時甚至可能導致心肌損傷。

　　此外，長期營養(yǎng)攝入不足還可能影響消化系統(tǒng)和內分泌系統(tǒng)，出現(xiàn)貧血、低蛋白血癥、血脂異常以及肝腎功能下降等問題?；颊哌€可能表現(xiàn)為乏力、運動能力下降、脫發(fā)、皮膚干燥、免疫力降低以及記憶力減退等癥狀。

　　熊萍建議，如果發(fā)現(xiàn)自己或家人存在正食癥傾向，應盡早進行干預。首先要停止過于極端的飲食規(guī)則，恢復基本營養(yǎng)攝入，確保碳水化合物、脂肪和蛋白質三大營養(yǎng)素的均衡。

　　同時，還需要糾正錯誤的飲食觀念，認識到健康飲食的核心是“均衡”，而不是過度苛刻的限制。

　　如果情況較為嚴重，應及時尋求專業(yè)幫助，例如心理科、進食障礙門診、營養(yǎng)科或內分泌科等，通過認知行為治療和營養(yǎng)重建等方式逐步恢復正常飲食和生活狀態(tài)。

　　針對節(jié)后減肥問題，熊萍提醒，減重應根據(jù)個人身體情況，在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下進行。她表示，可以通過合理飲食和適量運動逐步實現(xiàn)體重管理。即使選擇素食，也應保證碳水化合物、脂肪和蛋白質的均衡攝入。例如可以通過豆制品補充植物蛋白，多攝入蔬菜，并用植物油替代動物油等方式，實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。

　　“健康飲食的關鍵是平衡，而不是極端?！毙芷紡娬{，科學、長期、可持續(xù)的生活方式，才是維持健康體重的正確途徑。